第549章 酸菜鱼
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将所有菜品都给切配出来以后，王平安先是看了一眼时间，然后便开始烹制起来。
起锅烧油，开启油烟机。
等到锅中的油被烧至五成热时，放葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒，中火爆出香味。
然后将切好的泡菜和泡椒倒进锅中，开大火煸炒。
“当当、敲！当当、敲……”
翻炒均匀之后，加入开水。
下入码好味的鱼骨，淋上料酒、少许的食盐和胡椒粉调味，然后继续熬煮。
等到锅内鱼汤沸腾，那些鱼骨成熟之后，这才拿过边上剩下的那些黑鱼片，用手给抖散，然后下入锅中。
继续熬煮至鱼片断生，加入些许味精给汤水提鲜，然后起锅倒入盆中。
将炒锅清洗一下，然后继续开火，小火烧油。
在装入盆里的酸菜鱼上面撒上一些干辣椒、花椒和葱花，等到锅里的净油烧热之后，直接淋在上面
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