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尤其让我魂牵梦绕的就是菜煎饼，在我的梦中经常出现的情景，母亲坐在一堆柴火前，面前一张鏊子，右边凳子上放着一盆面糊子，旁边放着一把菜刀，一块油簿子，手里拿着一把竹批子，这就是做菜煎饼全部的装备。装备虽简单，味道却让人赞不绝口：含口轻咬，清新入脾，心动神摇；再咬一口，浑身香飘；三口下肚，方感外酥里嫩之美妙。
菜煎饼通常是加入白菜，土豆，粉条，韭菜，菠菜，豆腐等之类的家常青菜，都是直接从地里割来的，当然还少不了我们最爱吃的，最能吃的辣椒，通常，父亲会先把这些菜一一剁碎，然后装进一个小盆里，再加上菜籽油，胡椒粉，等，搅拌之后递给母亲，母亲再把这些菜厚薄均匀的倒在煎饼上，再用一张煎饼盖上，在鏊子上转来转去，让它受热均匀，很快，菜煎饼熟了。
母亲把它折叠成长条
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