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收到消息的一众门店负责人，虽然疑惑，却并没有放在心上。
对于他们来说，都已经关门两天的一个地摊，就算是重新开业，不过也就是彻底消亡之前的挣扎而已。
“老板！这些莴笋的外皮都已经去除了，接下来该怎么切？”
王平安正在忙着往锅里加水煮肉，听见老李的询问声，也是回头应了他一句。
“你把那个切配模式给设置一下，切换成菱形片就可以的。”
这些老腊肉，不像他们当地的腊肉一般，直接风干的，而是用一些香料之类的东西，熏制出来的。
所以在烹制之前，需要清洗。
但是现在的这个天气，用冷水自然是洗不干净的。
所以他直接起锅烧水，全都丢进大锅之中加热一下。
这样的话，不仅方便清洗掉那些老腊肉表面的污渍，更是可以去除一些咸味。
先用水煮过的老
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